揚げないさばの竜田揚げ ネギポン酢
食いしん坊かあちゃん @cook_40165117
カリっと揚げ焼きにした鯖をポン酢でさっぱりとマヨネーズをつけると
ん〜美味しい！ご飯がすすんじゃいます
このレシピの生い立ち
脂がのった鯖と酸味はよく合うので、
竜田揚げをアレンジ
揚げないさばの竜田揚げ ネギポン酢
カリっと揚げ焼きにした鯖をポン酢でさっぱりとマヨネーズをつけると
ん〜美味しい！ご飯がすすんじゃいます
このレシピの生い立ち
脂がのった鯖と酸味はよく合うので、
竜田揚げをアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を三枚におろし、骨抜きで骨を抜く
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- 2
厚めにそぎ切りにして、塩をひとつまみ身の方にかけて、軽く全体にまとわす。
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- 3
10分後、キッチンペーパーで挟み、出た水分をとる
臭みとりのためです。 -
- 4
鯖に生姜汁、酒を回しかけ、下味をつける。身がくずれないように
やさしく… - 5
鯖に、片栗粉をまぶし、よく熱したフライパンにゴマ油を入れ、皮を下にして片面4分中弱火で焼く
触らずに焼くのがポイント -
- 6
身をひっくり返して、更に4分焼く。美味しそうな焼き色をつけると、タレがよく絡みます
-
- 7
ここからは、一気に！ポン酢とみりんを合わせたものと、ネギを入れ、フライパンをふりながら、タレとネギをからめる
-
- 8
鯖の竜田揚げ人気検索トップ10に入りました(*´꒳`*)皆さまレシピ開いて頂きありがとうございます
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コツ・ポイント
鯖の皮をパリっと焼き、一気に味付け
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