ひとつの生地で生食パンとハムロール！
ぺこゆみ @cook_40033534
流行の生食パンをスリム食パン型で作ってみました。
パウンド型の場合は100×4個に分割
このレシピの生い立ち
ひとつの生地で2種類楽しめるレシピ
ひとつの生地で生食パンとハムロール！
流行の生食パンをスリム食パン型で作ってみました。
パウンド型の場合は100×4個に分割
このレシピの生い立ち
ひとつの生地で2種類楽しめるレシピ
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- 1
材料を計量する。
- 2
ボウルに入れた強力粉、塩、砂糖、イーストに材料Aを入れてヘラで混ぜる、
- 3
生地がまとまったら台に出してバターを入れ捏ねる。
- 4
ツヤが出てまとまったらボウルに戻して1次発酵。40度40分
- 5
発酵が終わったら80gを5個40g5個に分割して丸める。
ベンチタイム15分 - 6
80gは再度丸め直し、オイルを塗った型に入れる。
50gはハムのロールの成形をする。レシピID17879124 - 7
2次発酵40度40分
発酵が終わったら180度に予熱したオーブンでハムロールは15分
食パンは25分
コツ・ポイント
生地はしっかり捏ねて乾燥させないようにしてください。
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