カブは火が通りやすいので、皮を向いて大きめの一口大に、ブロッコリーは少し小さめ、特に硬い芯の部分は小さく切る。

※カブの葉は付け合わせにアレンジ。
1センチ幅ほどに刻んでおく。

1の野菜をシリコンスチーマー(または耐熱皿にラップ)に入れ、水少々をふりかけ、500wで4分間ほど加熱する。

<肉味噌①>
豚挽き肉と酒を鍋にいれて、弱火〜中火にかけて箸でぐるぐる回しながら、そぼろにする。

<肉味噌②>
●の調味料で調味してから、とろりとするまで少し煮詰め、肉味噌の出来上がり。

3のカブとブロッコリーと肉味噌を和えて、耐熱皿に盛る。

上からチーズをのせて粉チーズをかけ、オーブントースターまたは魚焼きグリルで3分ほど、焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。

※付け合わせのカブの葉肉味噌サラダ。
とっておいた肉味噌の鍋にカブの葉を入れて、ごま油を足して炒める。出来上がり。