白菜は２～３㎜の千切り、玉ねぎはうす切り、しめじは小房に分け、ベーコンは１㎝幅に切っておく。

フライパンにバターを入れ、☆を炒める。

２がしんなりしたら、小麦粉を入れ、粉っぽくなくなるまで炒める。

３に牛乳、コンソメ、塩、こしょうを入れ、とろみがつくまでまぜる。

グラタン皿に４を半分入れ、レンジでやわらかくしたお餅を入れ、上から残りをかける。

とろけるチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、パセリを振りかけて完成！