ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと共に熱する。しめじ、マッシュルームは食べやすい大きさに☆

香りが出てきたらキノコ類を投入し、炒める。火が通ってきたら塩コショウし、牛乳を入れる。

牛乳が沸騰してきたら、次に生クリームを入れ、コンソメ顆粒で味を整える。とろみが出てきたら火を止める。

細ねぎは小口切りにし、火を止めたお鍋に入れておく（ねぎにはあまり火を通さない方が、香りと色が綺麗に出ます☆）

鶏肉は身の方の厚みがある部分には包丁を入れ、火が通りやすくする。
粗塩と、粒コショウを身と皮の両面にまぶす。

オリーブオイルを多めにフライパンに入れて熱し、皮の面から焼く。カリカリになるまで皮の面を焼き、裏返して全体に火を通す。

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