カルビ用の牛肉を細切りにします。片栗粉をまぶしておきます。

ピーマンを千切りにします。筍は水切りして下さい。

フライパンにサラダ油を熱して、牛肉の色が変わるくらいまで炒めます。

ピーマンと筍を加えて、強火でさっと火が通るまで炒めます。

オイスターソースを加えて、全体を混ぜ合わせたら完成。