玉子焼き
余り甘いのは苦手なので小さじ1の砂糖と麺つゆ、マヨネーズでふっくらと仕上がります。
このレシピの生い立ち
我流です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子を丼に割り入れ残り材料を全て入れて白身を切りながら良くまぜます。
-
- 2
玉子焼きフライパンを火にかけて、強火であたためます。
お好み焼き用の油ひきなどで油をしきます。 -
- 3
玉杓子で一杯づつやきます。
ここでやや中火弱にします。
泡立ったところを箸で潰しながら卵液をながします。 - 4
回りが少し固まったところで
お好み焼きのヘラで手前巻いていきます。空いたところに油をしきます。 - 5
玉子を奥に移動したら手前に油をしきます。同じように卵液を流し入れて玉子焼きをもちあげ底にも流します。
- 6
この繰り返しです。手前の角に寄せた時、形を整えます。
焼き具合もひっくり返しながらみます。
コツ・ポイント
玉子焼きは面倒でも前後に油をしくことと、お好み焼きのヘラ使うと綺麗に仕上がります。
つくれぽ
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