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ほうれん草と大根のナムル風サラダ
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ほうれん草と大根のナムル風サラダ-レシピのメイン写真

ほうれん草と大根のナムル風サラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

しっかり中華だしのついたほうれん草に、シャキシャキの大根、ごま油の風味で味も食感も楽しいサラダです
このレシピの生い立ち
ほうれん草一束で、和え物やおひたしだと足りない我が家(食べ盛りがいるので)。そこで食感のよい大根を入れたら、ボリューム満点のサラダになりました。
人参を入れると彩り綺麗!大根の代わりにかぶも美味しいです。

しっかり中華だしのついたほうれん草に、シャキシャキの大根、ごま油の風味で味も食感も楽しいサラダです
このレシピの生い立ち
ほうれん草一束で、和え物やおひたしだと足りない我が家(食べ盛りがいるので)。そこで食感のよい大根を入れたら、ボリューム満点のサラダになりました。
人参を入れると彩り綺麗!大根の代わりにかぶも美味しいです。

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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

しっかり中華だしのついたほうれん草に、シャキシャキの大根、ごま油の風味で味も食感も楽しいサラダです
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ほうれん草一束で、和え物やおひたしだと足りない我が家(食べ盛りがいるので)。そこで食感のよい大根を入れたら、ボリューム満点のサラダになりました。
人参を入れると彩り綺麗!大根の代わりにかぶも美味しいです。

しっかり中華だしのついたほうれん草に、シャキシャキの大根、ごま油の風味で味も食感も楽しいサラダです
このレシピの生い立ち
ほうれん草一束で、和え物やおひたしだと足りない我が家(食べ盛りがいるので)。そこで食感のよい大根を入れたら、ボリューム満点のサラダになりました。
人参を入れると彩り綺麗!大根の代わりにかぶも美味しいです。

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材料

4人分
  • ほうれん草 1束(8~10株)
  • 大根 1/3本(400g)
  • ★中華だし 小さじ1~
  • ★ごま油 大さじ1~2
  • ★コショウ・ごま たっぷり
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩水で茹で流水で冷ます。手で絞り、3cm幅に切る。

    • ほうれん草と大根のナムル風サラダ作り方1写真
  2. 2

    ほうれん草を★で和える。
    ※中華だしが溶けてからごま油。濃いめの味付け。

    • ほうれん草と大根のナムル風サラダ作り方2写真
  3. 3

    大根は細切り。
    塩揉みし、少しおき、手で絞り水分を飛ばす。

    • ほうれん草と大根のナムル風サラダ作り方3写真
  4. 4

    ほうれん草と大根を和える。
    塩で味調整。

    • ほうれん草と大根のナムル風サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

・ほうれん草にしっかり中華味をつけてから、大根と和える。
・手で絞った状態で、量の比率は、大根3:ほうれん草2ぐらい。(お好み次第)
・味の素の「中華あじ」使用。鶏ガラ、ウェイパー等もOK。
・細切り人参オススメ。大根と一緒に塩もみする。

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moj
moj @moj5
2014/02/08 02:05に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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