レッチリのシシリアンライス
オランチョ @cook_40043428
佐賀市のご当地グルメ「シシリアンライス」うちの店ではこう作ってますよ。
このレシピの生い立ち
シシリアンライスを知って自分なりに作ってみました。商品なので見栄え重視。
レッチリのシシリアンライス
佐賀市のご当地グルメ「シシリアンライス」うちの店ではこう作ってますよ。
このレシピの生い立ち
シシリアンライスを知って自分なりに作ってみました。商品なので見栄え重視。
アプリでひらく作り方
- 1
具の肉を作る。フライパンにニンニク・生姜・鷹の爪・油を入れ弱火で香りを移す。
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- 2
香りが出たら強火にしコショウをふった肉を入れ炒める。肉に赤みが残ってるうちに酒・だしを入れる。
-
- 3
●の調味料を全部入れ蓋をして煮詰めていく。少し煮詰めたところで玉ねぎも入れ更に煮詰める。
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- 4
最後に味をみて調整。お好みで豆板醤を加えるのも良し。
ほぼ煮上がった状態(多少汁気は残す) -
- 5
煮詰めている間に野菜をカットしておく。皿にご飯を盛りガーリックパウダー・コショウを振りかける。
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- 6
ご飯の上に煮上がった肉を載せ汁もかける。
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- 7
全体を覆うようにレタスを盛りキュウリ・トマトをバランスよく散らす。
-
- 8
スライサーでダイスカットにしたゆで玉子をトッピングして、マヨネーズを編みがけし粉チーズを振ったらたら完成！
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コツ・ポイント
牛肉は濃いめに味付けしたほうが美味しく出来ます。マヨネーズはディスペンサーにフレンチドレッシングと3：1ぐらいに合わせておくとマヨソースとして使いやすいです。カットしたゆで玉子に接着剤としてマヨネーズを入れてます。
つくれぽ
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