じゃがいも4等分に切って茹で、火が通ったらペースト状につぶしておきます。

玉ねぎをみじん切りにして軽く塩胡椒して炒めておきます。

カニは身をほぐしておきます。

ホワイトソースを作ります。
まずバターをフライパンに入れて溶かし火を止めてから小麦粉を入れてペースト状になるまで混ぜます

そこに牛乳を入れて混ぜ合わせ、弱火で温めながら混ぜ続けます。

塩、胡椒、コンソメ顆粒を好みの味になるまで入れます。

ペースト状になりホワイトソースが完成したら火を止めます。

ホワイトソースに炒めておいた玉ねぎ、カニ、ペースト状のじゃがいもを入れてよく混ぜます。

タネをバットに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程度冷やします。

タネを8等分して、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

揚げ油に入れて表面がカリっとするまで揚げて出来上がり！