生姜はすりおろす。
長ネギはみじん切り。
シュウマイの皮は3ミリ程度にスライスしておく

パラパラミンチと鶏ひき肉を塩コショウを振りよく混ぜる。
生姜、長ネギ、醤油、ごま油も加えてよく混ぜる。

8等分に丸めてシュウマイの皮を全体に付ける。

蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で7分蒸す。