野菜お豆のオリーブ香る冷やし味噌ラーメン

ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
夏野菜とミックスビーンズで簡単ヘルシーな具たっぷり。味噌味のラーメンスープとオリーブオイルの風味がとっても合うんです♪
このレシピの生い立ち
以前試して、味噌の風味とオリーブオイルの風味が良く合っていたので、今回は味噌味ラーメンにオリーブオイルを合わせてみようと思いました。熱いラーメンも、冷やしラーメンにも、風味旨味を増してくれ、美味しく頂けました。
野菜お豆のオリーブ香る冷やし味噌ラーメン
夏野菜とミックスビーンズで簡単ヘルシーな具たっぷり。味噌味のラーメンスープとオリーブオイルの風味がとっても合うんです♪
このレシピの生い立ち
以前試して、味噌の風味とオリーブオイルの風味が良く合っていたので、今回は味噌味ラーメンにオリーブオイルを合わせてみようと思いました。熱いラーメンも、冷やしラーメンにも、風味旨味を増してくれ、美味しく頂けました。
作り方
- 1
トマトとズッキーニは7~8mmの角切りにし、ミックスビーンズとコーン(今回は缶詰の物を使用)を容器に入れる。
- 2
水180ccで添付のスープを溶き、1の容器に加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
鍋に湯を沸かし、麺を4分茹でたら、冷水で冷やし、水気切る。
万能ねぎを小口切りにする。 - 4
器に麺盛り、2の具入りスープかけ、万能ねぎ散らし、オリーブオイルをかける。お好みで添付の七味かける。
- 5
※今回「サッポロ一番 みそラーメン」を使用しました。
コツ・ポイント
スープと具を合わせて冷やす事で、具とスープが一体化してくれます。30分位は冷やしておきたい。
具とスープを合わせた状態で冷やすので、野菜水分考慮し、冷やしラーメン基準の水量より、やや少なめでスープを溶いて下さい。
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