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サンマーメン
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サンマーメン-レシピのメイン写真

サンマーメン

アラサナ
アラサナ @cook_40038162

神奈川県のご当地ラーメン、サンマーメンです。あんかけ野菜なので、子どもでもたくさん野菜が食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
神奈川出身なので、子どもの頃から食べていた大好きなラーメンです。実は数年前まで、サンマーメンは全国どこにでもあると思っていました(笑)。

神奈川県のご当地ラーメン、サンマーメンです。あんかけ野菜なので、子どもでもたくさん野菜が食べられますよ♪
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神奈川県のご当地ラーメン、サンマーメンです。あんかけ野菜なので、子どもでもたくさん野菜が食べられますよ♪
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神奈川出身なので、子どもの頃から食べていた大好きなラーメンです。実は数年前まで、サンマーメンは全国どこにでもあると思っていました(笑)。

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材料

2人分
  • 中華三昧(広東風醤油味)北京風塩味でもOK 2袋
  • 豚こま切れ肉 100グラム
  • 白菜 2~3枚
  • もやし 1袋
  • ニンジン 1/4本
  • 干ししいたけ 2枚
  • ★干ししいたけの戻し汁 100cc
  • ★鶏ガラスープ 大さじ1
  • ★塩こしょう 少々
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干しシイタケを戻しておく。豚肉と野菜を食べやすい大きさに切っておく。★の調味料をあらかじめ混ぜておく。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れて、豚肉を炒める。火が通ったら、野菜をさらに入れて炒める。

  3. 3

    手順2のフライパンへ★の調味料を入れて、全体にとろみをつける。

  4. 4

    袋に書いてあるとおりに作った中華三昧をどんぶりに入れる。その上に手順3の野菜炒めをのせて、できあがり!

コツ・ポイント

野菜のシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないようにしてください。
麺の茹で上がりと野菜炒めの出来上がりをほぼ同じタイミングにするのに、私は手順1でお湯を沸かし始めて、手順3の直前で麺を茹で始めてみました。ご参考まで。

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アラサナ
アラサナ @cook_40038162
2009/12/09 12:38に公開
パソコン関連のライターの仕事をしています。自宅で仕事をしながら簡単に作れる料理をいつも探しています。安全に調理していただけるように心がけておりますが、各ご家庭の調理器具の種類や加熱温度によっても状況が異なるようです。必ず取扱説明書をご参照の上、調理いただくようお願いいたします。調理を行う方は自己責任にて利用いただくようお願い申し上げます(クックパッド利用規約第4条、第19条より)。
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このレシピのキーワード

白菜 もやし 片栗粉 にんじん ほししいたけ 豚こま

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