本格簡単中華☆回鍋肉
ようじの働く主夫料理 @cook_40077712
定番中華調味料のみ、時短で簡単に本格回鍋肉です！中華鍋を使います。
このレシピの生い立ち
中華は得意でよく適当に作りますので、レシピ化してみました。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです(私のお弁当の常連メニューです)。
他のメニューもレシピ化していこうと思っています。
本格簡単中華☆回鍋肉
定番中華調味料のみ、時短で簡単に本格回鍋肉です！中華鍋を使います。
このレシピの生い立ち
中華は得意でよく適当に作りますので、レシピ化してみました。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです(私のお弁当の常連メニューです)。
他のメニューもレシピ化していこうと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
豚バラ肉、キャベツを一口大にカットしておきます。 - 2
紹興酒と豆板醤をよく混ぜあわせておきます。
- 3
【中華鍋の準備】
鍋は強火で煙が出るまで熱して、サラダ油を少し多めに全体になじませ、余った油は捨てます。 - 4
【調理】
熱した鍋で中〜強火で豚肉を色が変わるまで炒め、塩コショウを振ります。 - 5
2を加え、豚肉によく絡ませます。
- 6
キャベツを投入し、鶏がらスープの素と豆鼓を加えてよく絡ませるようにしながら(中華お玉で煽りながら)炒めていきます。
- 7
具材が焦げ付くようなら適宜水を加えて、ややしんなりするように炒めていきます。
- 8
キャベツがしんなりしたら出来上がりです！
コツ・ポイント
豚肉はこま切れ肉でもOKですが、バラ肉の方が美味しいです。柔らかいお肉推奨です。
つくれぽ
独身歴が長かったので、少量でも安価で簡単に作れて、余りはお弁当にも使える料理を試行錯誤して日々作ってます。男の料理なので、旦那さんや彼氏の胃袋を掴みたい人にも良いかも！？しれませんっ！(笑)基本的に1人分〜2人分のレシピを紹介しています。結婚したのでハンドル変えました。働く主夫って矛盾してますが…家事好きなもので…主夫になるのが夢です！
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