マグロにクレイジーソルトを振りかけ、10分程度置き馴染ませる。

☆を混ぜておく。

熱したフライパンにマグロ投入し、両面焼き色をつける。

②のソースを入れフライパンに蓋をし、蒸し焼きにする。

蓋を開け、マグロにソースを絡めながらとろみが出るまで待つ。

火を止めお皿に盛り、ソースを掛け、お好みで葉野菜など添える。