牛乳不要♥︎かぼちゃのポタージュ
macicciona @cook_40042797
アーモンドのコクをミルク代わりにして作る、簡単でちょっとおしゃれなポタージュです。ふんわり、甘くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ポタージュを牛乳なしで作りたくて^ ^
今回はアーモンドですが、くるみなど好きなナッツで良いです♪バターなし、ベジタブルブイヨンでヘルシーに仕上げても美味しいですよ。
牛乳不要♥︎かぼちゃのポタージュ
アーモンドのコクをミルク代わりにして作る、簡単でちょっとおしゃれなポタージュです。ふんわり、甘くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ポタージュを牛乳なしで作りたくて^ ^
今回はアーモンドですが、くるみなど好きなナッツで良いです♪バターなし、ベジタブルブイヨンでヘルシーに仕上げても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにします。かぼちゃは皮をむいて、小さめに切ります。(あとでミキサーにかけるので、火が通りやすい大きさに)
- 2
小鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。全体に火が通ったら、バターを少し(好みでOK)入れます。
- 3
玉ねぎから甘い香りがしたら、かぼちゃを入れます。ざっと混ぜ、アーモンド、お水、ブイヨン、あればローレルを入れて煮ます。
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら、スープを味見して、塩を足してください。ローレルを入れた場合、ここで取り除きます。
- 5
火が通ったらミキサーへ。耐熱でないミキサーの場合は冷ましてからにしてくださいね。
滑らかになれば完成です！
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかり炒めた方が甘くて美味しい仕上がりになります。バターはなくても良いですが、ちょっとだけ入れると、コクと甘みが深まります。かぼちゃの皮もそのままでもOKですが、むくとよりキレイな黄色に♥︎
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19540914
