口にふくむと、じんわり、そしてふんわりと。色味の鮮やかさと、上品なだし入り玉子焼きのおいしさを堪能できるレシピです。
このレシピの生い立ち
玉子焼きに加えるしょうゆをうすくちしょうゆにすると、しょうゆの色がうすいため、玉子本来のきれいな黄色に仕上げることができます。また、味をほどよく引き締めてくれ、玉子やだしの持ち味も生きてきます。