バター100gを湯煎にかけます

バターの銀紙が少しもったいないので、私は型にぬっています(笑)

バターが溶けたら油大さじ2杯、砂糖200gを追加
泡立て器でジャリジャリ混ぜていきます

よく混ざったら、バニラエッセンスを何回か振り、卵を2つ入れます
卵黄などに分けず、そのまま使ってOKです
さらに混ぜます

全体がもったり、角が立ってきたら良いでしょう
泡立て器はここまでです

薄力粉70g、ココアパウダー60gをそれぞれふるいにかけて追加
ココアパウダーは少し高いですが、砂糖なしの純ココアで！

今度はゴムベラでさっくりと、底からすくい上げるように混ぜていきます
※ここでオーブンの余熱を(170℃で23分)

7〜8割混ざったらくるみを投入
量はお好みですが、今回は片手でつかんで、握りつぶしながら入れる、これを3回やりました

さらにさっくりと混ぜていき、全体が馴染んだら準備OK

生地を型に入れて、オーブンへGO

焼けました
熱いうちは中心がドロってます、冷やしてしっとり、濃厚な味わいです！