トマトとなすの甘味噌炒め
夏が旬の野菜だけで1品
このレシピの生い立ち
どんどん採れる夏野菜の消費のため(笑)
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なすは、厚めの輪切り。
トマトは、くし切り。
味噌と砂糖を混ぜておきます。
ごま油で、輪切りのなすを弱火でじっくり炒めます。
なすが、しんなりしてきたら混ぜておいた甘い味噌を入れて
中火で炒めます。
なすに味噌がまんべんなく絡んだら、火をとめて
トマトを入れて、強火で炒めます。
仕上げに白ごまをふります。
トマトを入れて、さっと炒めただけも美味しいです。
よーく炒めると、トマトと味噌が良い味を出してくれます。
お好みで、どうぞ(*´∀`)♪
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