ベルギーワッフル♡トマト＊バジル＊チーズ
ワッフルと言えば甘いイメージですが、おかず系のワッフルはいかがですか？バジルxドライトマトxチーズでイタリアンな味わい♡
このレシピの生い立ち
甘くないおかず系のワッフルって食べたことない！と思い、ドライトマトとバジルを混ぜ込んで作ってみました♡
試しに粉チーズをまぶして焼き上げたら美味しく、家族にも好評だったので、レシピにしました♪＾＾
ベルギーワッフル♡トマト＊バジル＊チーズ
ワッフルと言えば甘いイメージですが、おかず系のワッフルはいかがですか？バジルxドライトマトxチーズでイタリアンな味わい♡
このレシピの生い立ち
甘くないおかず系のワッフルって食べたことない！と思い、ドライトマトとバジルを混ぜ込んで作ってみました♡
試しに粉チーズをまぶして焼き上げたら美味しく、家族にも好評だったので、レシピにしました♪＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
＊ドライトマトは水に10分ほど浸し、その後クッキングペーパーで水気を取り、5mm角に切る。 - 2
＜下準備＞
＊卵、バターは室温に戻す。卵はしっかり溶きほぐしておく。
＊人肌〜40度の水を用意する。 - 3
生地の☆の材料を計量してボウルに加え、木べらでよく混ぜる。
- 4
バターを加えてさらに混ぜ、一塊になったら台の上に出しこねる（グルテン膜ができまるで）。
＊ここまでは機械でもOK -
- 5
生地がまとまったら、手で広げて、乾燥バジルと刻んだドライトマトを加え、混ぜ込む。
-
- 6
混ざったら、生地を丸め直してとじめを下にしてボウル入れ、ラップをかけて一次発酵(40度、35〜40分)。写真は発酵後。
-
- 7
ガスを抜き、8分割して丸め直してベンチタイム（室温、10分）。
この間に、ワッフルメーカーの予熱を開始する。 -
- 8
ベンチタイム終了後、粉チーズを全体にまぶす（お好みで）。
-
- 9
予熱完了したワッフルメーカーに生地を入れて焼く（約3分）。粉チーズなしverも作った場合は、なしの方から焼いていく。
- 10
竹串を使ってワッフルを取り出し、できあがり♡
右が粉チーズなし、左があり、です♪ -
- 11
ドライトマトはこちらを使用しています。成城石井で購入しました＾＾
-
コツ・ポイント
ベタつく生地なのでこねるのが大変ですが、しばらくこねるとベタつきが減り台から離れるようになります。たたきを入れるとまとまりやすくなります。
機械を使ってもらってもOKです！
粉チーズをまぶすと、表面がカリカリ、塩気も加わり美味しいですよ♡
つくれぽ
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