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サンマの竜田揚げ野菜あんかけ
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サンマの竜田揚げ野菜あんかけ-レシピのメイン写真

サンマの竜田揚げ野菜あんかけ

マルゼン薬局*栄養士
マルゼン薬局*栄養士 @cook_40084730

おいしく生活習慣病予防!
このレシピの生い立ち
えのきだけ等のキノコ類には、ビタミンDが多く含まれ、カルシウムの吸収を助け、骨の成長を促進する働きがあります。また、しょうがに含まれるジンゲロンという成分は、体を温め、エネルギーの代謝を促進する働きがあり、免疫力も高めてくれます★

おいしく生活習慣病予防!
このレシピの生い立ち
えのきだけ等のキノコ類には、ビタミンDが多く含まれ、カルシウムの吸収を助け、骨の成長を促進する働きがあります。また、しょうがに含まれるジンゲロンという成分は、体を温め、エネルギーの代謝を促進する働きがあり、免疫力も高めてくれます★

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サンマの竜田揚げ野菜あんかけ

マルゼン薬局*栄養士
マルゼン薬局*栄養士 @cook_40084730

おいしく生活習慣病予防!
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えのきだけ等のキノコ類には、ビタミンDが多く含まれ、カルシウムの吸収を助け、骨の成長を促進する働きがあります。また、しょうがに含まれるジンゲロンという成分は、体を温め、エネルギーの代謝を促進する働きがあり、免疫力も高めてくれます★

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えのきだけ等のキノコ類には、ビタミンDが多く含まれ、カルシウムの吸収を助け、骨の成長を促進する働きがあります。また、しょうがに含まれるジンゲロンという成分は、体を温め、エネルギーの代謝を促進する働きがあり、免疫力も高めてくれます★

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材料

2人分
  • サンマ 2尾
  • A
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • すりおろし生姜 1かけ分
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • にんじん 1/4本
  • えのきだけ 1/4パック
  • 玉ねぎ 1/4個
  • サラダ油 適量
  • B
  • 中華スープ 1カップ
  • 塩こしょう 少々
  • オイスターソース 小さじ1
  • 片栗粉(水溶き用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サンマを食べやすい1口サイズにおろし、Aの調味料につけておく。(冷蔵庫で約20分)

  2. 2

    片栗粉をまぶし、170℃に温めた油できつね色になるまで揚げる。

  3. 3

    野菜をしんなりするまでサラダ油で炒め、Bの調味料を入れて約5分煮込む。

  4. 4

    水溶き片栗粉をまわしてとろみをつけ、2のサンマにかけたら完成。

コツ・ポイント

さんまには、DHA・EPAという良質な油が多く含まれており、コレステロールを下げるたり、血圧を下げたりするので、生活習慣病の予防に繋がります。また、最近はがん予防でも注目されています。
(1人分)
エネルギー:369kcal
塩分:1.7g

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マルゼン薬局*栄養士
マルゼン薬局*栄養士 @cook_40084730
2019/02/26 08:52に公開
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです!いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました!どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 野菜あんかけ えのき 片栗粉 にんじん さんま 酒 玉ねぎ

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