ふわふわ生地のツイストピザ
ツイストさせた可愛いピザ
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
トマトソースとジェノバソースを用意しておく
- 2
生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく
- 3
一次発酵
★1.5〜2倍になるまで - 4
分割
2分割して丸め直し
★ベンチタイム10分 - 5
成形
まず一つを直径20センチくらいに伸ばしていき、具材をのせる - 6
もう一つの生地も24センチくらいに伸ばし、上に重ねる
(持ち上げる時に縮むから、大きめに伸ばす) - 7
切り込みを入れてねじる
フチをくっつけると丸くなって可愛い - 8
真ん中にオリーブオイルを塗る
- 9
二次発酵
★35度10分 - 10
予熱250度
真ん中にチーズを乗せる - 11
焼成
250度10分
コツ・ポイント
打ち粉を使いながら生地を伸ばしていく
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