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コストコヨシダソースグルメ味で、揚げ鶏
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コストコヨシダソースグルメ味で、揚げ鶏-レシピのメイン写真

コストコヨシダソースグルメ味で、揚げ鶏

信子さん
信子さん @cook_40042883

グルメ味ソースは一番やさしいので、唐揚げの下味にします。たれをブレンドして、肉を20分ほど漬けて、小麦粉を絡めて揚げます
このレシピの生い立ち
3種で売っていますが、これが一番家庭の味に近いのと応用範囲が広いです。

グルメ味ソースは一番やさしいので、唐揚げの下味にします。たれをブレンドして、肉を20分ほど漬けて、小麦粉を絡めて揚げます
このレシピの生い立ち
3種で売っていますが、これが一番家庭の味に近いのと応用範囲が広いです。

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コストコヨシダソースグルメ味で、揚げ鶏

信子さん
信子さん @cook_40042883

グルメ味ソースは一番やさしいので、唐揚げの下味にします。たれをブレンドして、肉を20分ほど漬けて、小麦粉を絡めて揚げます
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3種で売っていますが、これが一番家庭の味に近いのと応用範囲が広いです。

グルメ味ソースは一番やさしいので、唐揚げの下味にします。たれをブレンドして、肉を20分ほど漬けて、小麦粉を絡めて揚げます
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材料

  • 鶏胸肉 350グラム前後を1枚
  • 小麦粉(薄力粉) 大さじ5前後
  • たれにするもの
  • ヨシダソース 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みそ 大さじ半分
  • 生姜すりおろし 小さじ1(チューブ不可)
  • にんにくすりおろし 3~4センチ(チューブOK)
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    参考・このソースで甘い味です。タレの材料と全部合わせて、よく混ぜておきます。

    • コストコヨシダソースグルメ味で、揚げ鶏作り方1写真
  2. 2

    鶏は「そぎ切り」にして全体に厚さを揃えます。「薄く平らに近い」方が、火の通りが早いのと、サンドイッチ用になります。

  3. 3

    170度ぐらいになったら、くっつかないようにしながら、一気に油に入れて、箸でまんべんなくくっつかないようにします。

    • コストコヨシダソースグルメ味で、揚げ鶏作り方3写真
  4. 4

    全体がこういう色になったら、ひとつをそっと食べてみてOKなら全部上げます。

    • コストコヨシダソースグルメ味で、揚げ鶏作り方4写真
  5. 5

    左の2枚のような形のものは、サンドイッチに便利です。

    • コストコヨシダソースグルメ味で、揚げ鶏作り方5写真
  6. 6

    大皿でだします。

    • コストコヨシダソースグルメ味で、揚げ鶏作り方6写真

コツ・ポイント

焼き肉のたれは便利でも、どこか薬品臭を私は感じるので、試していたら、これが見つかりました。少し甘いので、醤油で割ること、味噌をちょっとで落ち着きました。ハンバーガーやサンドイッチ用に、「薄切り」が使いやすいです。小麦粉だけの方が無難です。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2019/03/03 07:39に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

薄力粉 酒 味噌 小麦粉 鶏胸肉

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