おから★全粒粉★くるみマフィン
おからを買うといつも家族からリクエストされるマフィン♪ヘルシーなので朝食にもいいしデザートにもなります。冷凍保存もOK。
このレシピの生い立ち
色んなおからのデザートを作っている中で生まれたレシピです。
おから★全粒粉★くるみマフィン
おからを買うといつも家族からリクエストされるマフィン♪ヘルシーなので朝食にもいいしデザートにもなります。冷凍保存もOK。
このレシピの生い立ち
色んなおからのデザートを作っている中で生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールの中に全粒粉とベーキングパウダーをふるっておく。その中におからと材料の★を加える。
- 2
くるみを３ｍｍ角くらいの大きさに細かく刻み、トッピング用に２０ｇを別の容器に分けておく。残りの４０ｇは手順１に入れる。
- 3
クランベリーもトッピング用に形の良い物を24つぶ、別の容器に分けておく。残りのクランベリーを手順２に入れる。
- 4
手順３を手でこねるようにしてよく混ぜる。
- 5
カップケーキ型に紙皿を敷いて手順４を均等に入れる。手で押して表面を平らにする。
- 6
クランベリーを真ん中に２つずつ乗せ、指で軽く押して生地に固定する。
- 7
２０ｇのくるみをクランベリーの周りに軽く押しながら12個均等に乗せる。
-
- 8
180℃（375℃）に予熱したオーブンで20分～25分焼く。竹串を刺してみて焼き具合を確認してください。
- 9
予熱を取ったら完全に冷めないうちに容器に入れて蓋を閉じるとしっとり仕上がる。完全に冷めたら容器の中の水滴をふき取る。
- 10
バニラアイスクリームを添えておもてなしデザートにしても好評でした。
-
コツ・ポイント
家では１２個分の焼き時間は２１分、６個分は２０分でした。
お冷蔵庫で４～５日間保存できます。冷蔵庫から出して電子レンジで20秒温めると美味しいです。冷凍庫では約１ヶ月保存できます。冷凍庫から出して電子レンジで３０～４０秒温めて下さい。
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