豆腐はしっかりと水切りをしておきます。

ひじきは水で戻しておき、ミックスベジタブルは解凍しておく、
玉ねぎは粗切りにしておきます。

フードプロセッサーに豆腐、ちくわ、卵、片栗粉、調味料を入れ電源を入れ混ぜ合わせます。

混ぜあわせたものに、<2>のひじき、玉ねぎ、ミックスベジタブルを入れてスプーン等で軽く混ぜ合わせます。

160～170度の揚げ油にスプーンで落としきつね色になるまで揚げます。

油をよく切ってレタスなどを敷いたお皿の上に盛りつけて完成です。