酒粕を滑らかにするのに結構時間がかかりますが、この方法だとあっという間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
以前は小さなすり鉢で酒粕を溶かしていましたが、味噌と一緒に、味噌こし網でといたら、あっと言う間に出来上がりました。