長ネギは小口切りにする。卵はよく溶きほぐす。

鍋に水を入れて火にかけ、ネギを加える。柔らかくなったらわかめを加え、わかめが戻ったらコンソメを加える。

塩とこしょうで味を調え、沸騰させて溶き卵を加える。卵がふんわり浮いてきたら火を止め、蓋をしてしばらくおく。

ごま油をくるっと全体に加えてできあがり。