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簡単おいしいダールー麺
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簡単おいしいダールー麺-レシピのメイン写真

簡単おいしいダールー麺

taihoママ
taihoママ @cook_40143476

簡単にできる我が家の味。満州育ちの亡き父に教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
中国料理に詳しかった義父が自分で作ってごちそうしてくれたものです。完コピは出来てないかもしれませんが、近いものになったと思います。

簡単にできる我が家の味。満州育ちの亡き父に教えてもらいました。
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中国料理に詳しかった義父が自分で作ってごちそうしてくれたものです。完コピは出来てないかもしれませんが、近いものになったと思います。

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taihoママ
taihoママ @cook_40143476

簡単にできる我が家の味。満州育ちの亡き父に教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
中国料理に詳しかった義父が自分で作ってごちそうしてくれたものです。完コピは出来てないかもしれませんが、近いものになったと思います。

簡単にできる我が家の味。満州育ちの亡き父に教えてもらいました。
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中国料理に詳しかった義父が自分で作ってごちそうしてくれたものです。完コピは出来てないかもしれませんが、近いものになったと思います。

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材料

3人分
  • 市販の中華麺醤油味 3玉
  • 豚薄切り肉 150g
  • チンゲン菜 一株
  • きくらげ 10枚
  • 卵 2個
  • 干し椎茸(薄切り) 適宜
  • 片栗粉 大3~4
  • 黒こしょう 適宜
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    鍋に市販の中華麺3玉分の分量どおりのスープをつくる。きくらげ、干し椎茸はお湯で戻しておく。

  2. 2

    スープが沸騰したら豚肉を食べやすい大きさに切り加える。きくらげ、干し椎茸を加え、豚肉に火を通す。

  3. 3

    鍋が沸騰した状態で水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    次に青梗菜を加えひと煮たちさせたら、とき卵を入れゆるくかき混ぜ、かきたまスープにする。仕上げに黒コショウとごま油を振る。

  5. 5

    別鍋で中華麺をかためにゆで、器に盛り上から熱々のスープを注いで出来上がり。

コツ・ポイント

スープができるのと同時に麺をゆで上げれば時短になるので、鍋を2つ用意しておくと良いと思います。

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taihoママ
taihoママ @cook_40143476
2017/05/26 01:31に公開
母や祖母が作ってきた昔ながらの味を大切に今の味覚にもあうような料理を心がけています。ちょっとしたこつや工夫で簡単にできる料理が理想です。
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