きゅうりはスライスして塩少々。
みょうがは縦半分に切って、斜めに薄く切る。
うす揚げは縦を半分にしてから細く切る。

うす揚げはトースターで2分くらいチン。焦げないよう注意して。

すし酢と砂糖を混ぜたボウルに、さっと水で洗ってギュッと絞ったきゅうり・みょうが・しらす・うす揚げを入れて和える。

器に盛って完成！