とろとろ♡鶏そぼろとお豆腐のスープ

Name: とろとろ♡鶏そぼろとお豆腐のスープ
Yield: たっぷり４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 50-100g; 豆腐 250g; 長ねぎ(粗みじん切り) 1/2本; 生姜(千切り) 1かけ; きび砂糖 小さじ1/2; 鰹節2gパック 1/2P; ごま油 大さじ1; だし汁(昆布鰹節) 800ml; ☆オイスターソース 小さじ4; ☆鶏がらスープ 小さじ4; ☆醤油 小さじ1; ☆みりん 小さじ1/2; ☆酒 小さじ1/2; 片栗粉+水 各大さじ1; 塩胡椒 適量

ゆきるさん @cook_40060285

つるん♪とろん♪炒めた鰹節と長ねぎがお豆腐にからんだとろみ中華スープです。
このレシピの生い立ち
美味しい木綿豆腐を頂いたので。

とろとろ♡鶏そぼろとお豆腐のスープ

ゆきるさん @cook_40060285

つるん♪とろん♪炒めた鰹節と長ねぎがお豆腐にからんだとろみ中華スープです。
このレシピの生い立ち
美味しい木綿豆腐を頂いたので。

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材料

たっぷり４人分

鶏ひき肉 50-100g
豆腐 250g
長ねぎ(粗みじん切り) 1/2本
生姜(千切り) 1かけ
きび砂糖小さじ1/2
鰹節2gパック 1/2P
ごま油大さじ1
だし汁(昆布鰹節) 800ml
☆オイスターソース小さじ4
☆鶏がらスープ小さじ4
☆醤油小さじ1
☆みりん小さじ1/2
☆酒小さじ1/2
片栗粉+水各大さじ1
塩胡椒適量

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作り方

1

豆腐はサイの目に、長ねぎは粗みじん切りし、生姜は千切りにします。
2

鍋にごま油と生姜を入れて香り立つまで炒めます。ひき肉･砂糖･鰹節を加え炒め、ひき肉の色が変わったら長ねぎを加え炒めます。
3
だし汁を入れて煮立てます。アクをとり☆を加え塩胡椒で味を整えます。豆腐と水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちしたら出き上がり。

コツ・ポイント

鶏ひき肉が少ない時は、溶き卵を加えても美味しいです。(画像はひき肉100g)お豆腐は木綿でも絹でもお好みのもので食べて下さい。

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つくれぽ

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ゆきるさん @cook_40060285

2014/03/05 01:30に公開

みなさんのレシピで料理修行中です。『楽しくおいしく』を心がけ、喜んでもらえる料理を作りたいです。レシピ手順などは、適宜見直していますので、ときどき確認して頂けますと幸いです。　日記にはお気に入りの児童書を紹介しているものがあります。カテゴリ「美味しい出来事」にありますので、よかったら覗いて下さい。　　　　　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

そぼろスープ片栗粉かつお節酒とりひき肉コンブ豆腐しょうが長ネギ

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