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春菊とりんごの白和え
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春菊とりんごの白和え-レシピのメイン写真

春菊とりんごの白和え

Candy_flo
Candy_flo @cook_40249945

冬の美味しい野菜&フルーツを使った白和えです♪意外な組み合わせですが彩りも綺麗で、箸がすすんじゃいます。
このレシピの生い立ち
春菊の白和えはいろんな果物と合います!
定番の柿と春菊の白和え以外の果物で試してみたら、まくまく食べちゃう美味しさでした☆

冬の美味しい野菜&フルーツを使った白和えです♪意外な組み合わせですが彩りも綺麗で、箸がすすんじゃいます。
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定番の柿と春菊の白和え以外の果物で試してみたら、まくまく食べちゃう美味しさでした☆

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Candy_flo
Candy_flo @cook_40249945

冬の美味しい野菜&フルーツを使った白和えです♪意外な組み合わせですが彩りも綺麗で、箸がすすんじゃいます。
このレシピの生い立ち
春菊の白和えはいろんな果物と合います!
定番の柿と春菊の白和え以外の果物で試してみたら、まくまく食べちゃう美味しさでした☆

冬の美味しい野菜&フルーツを使った白和えです♪意外な組み合わせですが彩りも綺麗で、箸がすすんじゃいます。
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春菊の白和えはいろんな果物と合います!
定番の柿と春菊の白和え以外の果物で試してみたら、まくまく食べちゃう美味しさでした☆

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材料

2~3人分
  • 春菊 3株
  • りんご 1/4個
  • 豆腐 1/2丁
  • A
  • 白練りごま 小さじ1
  • しょうゆ(できれば薄口) 小さじ1/2
  • 砂糖 少々
  • 顆粒だし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーにくるみ、重しをのせて15分~30分ほど水切りする。Aはよく混ぜておく。

  2. 2

    春菊は熱湯でさっと茹で、水気を切って4㎝長さに切る。りんごはよく洗い、皮付きのままいちょう切りにする。

  3. 3

    ボウルに豆腐を入れて大まかに崩したら、春菊、りんご、Aを加えてよく混ぜて器に盛る。

コツ・ポイント

☆豆腐は水切りしないとべちゃべちゃになります!
☆りんごは千切りでもOK!むしろ千切りのほうが食べやすいかも。
☆しょうゆは入れすぎると色が汚くなるので、薄口がオススメです。

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Candy_flo
Candy_flo @cook_40249945
2014/03/03 05:06に公開
美食家・料理研究家レストランもお家の料理も大好き!お酒、ワインに合う料理を得意としています。↓美味しいレストラン、レシピ情報を掲載しています☆http://ameblo.jp/candy-flo・2012年JSA認定ワインエキスパート・2013年祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター2013年9月~ 楽天マートのレシピ監修・開発を担当しています。
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このレシピのキーワード

白和え 春菊 りんご 豆腐

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