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ヨーグルトでふわふわブリオッシュHB任せ
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ヨーグルトでふわふわブリオッシュHB任せ-レシピのメイン写真

ヨーグルトでふわふわブリオッシュHB任せ

ゆうこたなか
ゆうこたなか @cook_40164242

膨らみ過ぎて蓋にぶつかってしまいました。粉類はml(ミリリットル)に換算。軽量カップで測れます。しかもこれ天然酵母です。
このレシピの生い立ち
牛乳が足りなくてヨーグルトを使ってみたら、とてもよく膨らんだので、それ以降、牛乳ではなくヨーグルトを使っています。
折角だから出来るだけ純度の高いナチュラルな素材を使いましょう!写真は黒砂糖を使って焼いたもの。実際とはだいぶ色が違いますが。

膨らみ過ぎて蓋にぶつかってしまいました。粉類はml(ミリリットル)に換算。軽量カップで測れます。しかもこれ天然酵母です。
このレシピの生い立ち
牛乳が足りなくてヨーグルトを使ってみたら、とてもよく膨らんだので、それ以降、牛乳ではなくヨーグルトを使っています。
折角だから出来るだけ純度の高いナチュラルな素材を使いましょう!写真は黒砂糖を使って焼いたもの。実際とはだいぶ色が違いますが。

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ヨーグルトでふわふわブリオッシュHB任せ

ゆうこたなか
ゆうこたなか @cook_40164242

膨らみ過ぎて蓋にぶつかってしまいました。粉類はml(ミリリットル)に換算。軽量カップで測れます。しかもこれ天然酵母です。
このレシピの生い立ち
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折角だから出来るだけ純度の高いナチュラルな素材を使いましょう!写真は黒砂糖を使って焼いたもの。実際とはだいぶ色が違いますが。

膨らみ過ぎて蓋にぶつかってしまいました。粉類はml(ミリリットル)に換算。軽量カップで測れます。しかもこれ天然酵母です。
このレシピの生い立ち
牛乳が足りなくてヨーグルトを使ってみたら、とてもよく膨らんだので、それ以降、牛乳ではなくヨーグルトを使っています。
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材料

1斤
  • 飲むヨーグルト: 120ml
  • 卵: 1個
  • バター 40g
  • ※カロリーダウン→(バターの代わりにオリーブオイル大さじ2(30ml)程度でもOK)
  • 砂糖: 17.5ml (大さじ1+小さじ1/2)
  • 塩: 4g=4ml(小さじ1弱)
  • 強力粉: 500g=475ml
  • 白神こだま酵母: 6ml
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作り方

  1. 1

    材料を上から順にホームベーカリーに入れる。
    強力粉はふるって入れ、てっぺんに穴を掘り、そこに白神こだま酵母を入れる。

  2. 2

    魔法の箱、ホームベーカリーの「ブリオッシュ」のモードでスイッチON !
    以上

コツ・ポイント

・牛乳でも十分美味しいですが、ここは是非ヨーグルトをお薦めします。断然ふくらみがよく柔らかいです。
・ドライイーストなら3gですが使わないのでml(ミリリットル)換算していません。白神こだま酵母が断然お薦め。因みに冷凍保存可能です。

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ゆうこたなか
ゆうこたなか @cook_40164242
2019/03/17 15:38に公開
手間とお金をとことん(?)節約します。節約は「ケチる」のではなく「究極の効率を追求する」こと。やりがいあります。 でも、いくら節約といっても、添加物や農薬は極力避け、良質な材料を使うというポリシーは譲れません。良質な材料だからこそできる節約もあるんですよ・・・。ちなみに好きな言葉は「一石二鳥」 私のレシピでは手順も是非参考にしてくださいね。 字が多いわりに手間自体はとても少ないです。
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このレシピのキーワード

バター 強力粉 卵

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