まずはよく冷えた缶ビールをぷしゅっと
それから、キャベツ、にら、長ネギ、香菜を全部同じくらいの大きさにみじん切りにします

ボールに【豚ひき肉】と【1で切った材料】を加え、よく混ぜます

具がよく混ざったら、すりおろしたしょうが、鶏ガラスープの素、醤油、ごま油、酒、塩コショウを加えさらによく混ぜます

餃子の皮に大きいスプーン1杯分くらいの具を包み、片側だけ水をつけ、シワシワして餃子を閉じます

フライパンにサラダ油をひき、餃子を写真のように円状に並べます
綺麗に並んだら火を付け、中〜強くらいで焼きます

餃子にこんがり焼き色が付いたら、水100ccを加えて蓋をします

引き続き中火で焼き、水分がなくなって餃子の表面が半透明になってきたらそろそろ出来上がり！ここで再度完成のビールをぐびっと

焼けたら火を止め、お皿をひっくり返して蓋をするように乗せ、手で抑えながらフライパンをひっくり返して、出来上がり！ ぐびっ