ジップロックの中に玉ねぎ1／2個すりおろしたものと、★を入れて軽くもんで空気を抜きながらチャクして、冷蔵庫で一晩寝かす。

玉ねぎ、セロリ人参はみじん切りして、フライパンでオリーブオイル大１で炒める

１.の牛肉を取り出し小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイル大１で焼き色をつける。
赤ワイン液はとっておく！

グラスドビアン、にんにく醤油、ハチミツ、塩黒胡椒クレージーソルトで味を整える。

圧力鍋で15分
味を整え少し煮る
お肉取り出しスープをブレンダーにかける。お肉を戻しお好みなだけ煮る