［シフォンケーキ］
卵を卵黄と卵白に分けて、卵白に砂糖を3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てます。このまま冷蔵庫へ！

別のボウルに、卵黄と残りの砂糖を入れて白くもったりなるまで泡立てます。

2のボウルに牛乳とサラダ油を入れて、なじませます。

3のボウルに、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。

冷やしておいたメレンゲを、4のボウルに3回に分けて入れます。
1回目は、卵黄生地と馴染ませる為にぐるぐる混ぜ合わせます。

2回目3回目は、下から持ち上げるようになめらかに混ぜ合わせます。
リボン状になったらOK！

出来上がった生地を型に流し入れます。
台に数回叩きつけて空気を抜きます。

170°Cに予熱したオーブンに入れて、40分焼きます。
焼き上がったら、写真のようにして冷まします。

20分くらい経った様子です♡
少しずつ膨らんできます。

次に火を止めて、牛乳・はちみつ・バターの順に加え、再び弱火にかけてトロッとなるまで煮詰めます。

型から取り出したシフォンケーキに、クリームを回しかけます。
ナイフなどでクリームを伸ばして完成です♡