カラメルソースをジャムのビンごとふたをあけてレンジで30秒くらい加熱して、流れる程度の柔らかさにする。

カラメルソースをプリンカップに小さじ1/2くらいずつ瓶から直接入れる。すぐ固まってくるので手早くすること。

なべに牛乳と砂糖とバニラオイルを入れて火にかけ、人肌程度に温まって砂糖が溶ければ火をとめる。

大きめのボールに卵を割りいれて泡だて器でときほぐし、温めた牛乳を入れて混ぜる。

全体が均一になったら粉ふるいなどでこす。半量をプリンカップ4個に分け入れる。

インスタントコーヒーは大さじ1の熱湯で溶き、残りの卵液に入れてよく混ぜ、プリンカップ4個に分け入れる。

プリンカップが全部入るなべに、カップの高さの半分くらいの深さになるようお湯を入れ、カップを並べる。

ぬれぶきんをかぶせて蓋をし、強火にかける。沸騰する前に（ゴトゴトと音がし始めたら)一番弱い火加減にして、5分加熱する。

5分たったら火を止め、人肌くらいにさめるまでそのままおく。さめたら冷蔵庫で充分冷やす。