クリスピーピザ（石窯オーブン）
きみ0814 @cook_40053391
我が家の定番！お店に負けない美味しさ♡
まとめて作って冷凍保存で、いつでもパリパリピザが食べられるの(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
パンピザは苦手で、このレシピにたどり着きました。
クリスピーピザ（石窯オーブン）
我が家の定番！お店に負けない美味しさ♡
まとめて作って冷凍保存で、いつでもパリパリピザが食べられるの(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
パンピザは苦手で、このレシピにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉をふるいれドライイーストを入れ混ぜ合わせ、小山状にして、中央をくぼませる。
- 2
砂糖を加えたぬるま湯を1に少しずつ加えよくこねる。（耳たぶよりやや固めにする）
- 3
さらにオリーブ油を少しずつ加え均一にこね、生地を丸く整え、1時間寝かす。
- 4
2倍近くに膨れたら、生地の真ん中を押し、ガス抜きをする。2～3分軽くこねて再びボールに入れラップをして1時間寝かす。
- 5
※ガス抜きをしたところで1枚分ずつ丸めてラップに包み、冷凍室に保存して、使う前日に冷蔵庫で解凍して使うこともできます。
- 6
遠赤プレートを中段に入れオーブンを予熱する。300度15分
- 7
再びガス抜きをして二つに分けて丸くし麺棒で直径25センチくらいに伸ばす。
- 8
予熱終了後プレートに薄く油を塗り生地を乗せトマトソースチーズをのせて焼く。
- 9
焼きあがったらバジルを乗せる。
- 10
アンチョビをのせて焼いてから、バジルは絶品です。
コツ・ポイント
プレートを温めておくことがポイントです。
これをしないとパリッと焼きあがりません。
私は毎回２回分をこねて、半分は当日、残りを冷凍にして楽しんでいます(^_-)-☆
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