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島らっきょうの塩麹漬け
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島らっきょうの塩麹漬け-レシピのメイン写真

島らっきょうの塩麹漬け

藤井21
藤井21 @cook_40094961

強い香りが特徴の島らっきょう☆
塩麹で漬ける事で優しい甘さと塩味に♪
箸休めに♪
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塩麹で漬ける事で優しい甘さと塩味に♪
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藤井21 @cook_40094961

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塩麹で漬ける事で優しい甘さと塩味に♪
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材料

  • < 具材 >
  • 島らっきょう 15〜20本
  • < 調味料 >
  • 塩麹 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    島らっきょうはよく洗ったら根の部分は落として、塩麹をまんべんなくまぶして冷蔵庫へ

    • 島らっきょうの塩麹漬け作り方1写真
  2. 2

    そのまま冷蔵で2日程漬けておく
    食べる際はキッチンペーパー等で周りに付いた塩麹を取り除く

    • 島らっきょうの塩麹漬け作り方2写真
  3. 3

    白い部分は食べられます

    • 島らっきょうの塩麹漬け作り方3写真

コツ・ポイント

・島らっきょうは根を落としすぎると可食部が少なくなるので落としすぎない
・あとは漬けるだけの簡単調理

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/05/30 23:31に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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こうじ

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