牛肉は一口大に切り、調味料を加えて下味をつけ、片栗粉をまぶします。

たけのこ、ピーマン、長ねぎを切っておく。

たけのこ、ピーマンは先にさっと炒めておく。

下味をつけた牛肉を炒め、たけのこ、ピーマン、長ねぎを入れてオイスタソースを入れて全体を炒め合わせます。