鮭は骨をとり皮を剥ぎます。
ほうれん草は3cmの長さに切りキャベツは小さく正方形に切りしめじは石づきをきりほぐします。

フライパンにオリーブオイルをひきほうれん草、しめじ、キャベツをしんなりするまで炒めます。
小麦粉を加えて炒めます。

粉っぽさがなくなったら牛乳、塩、黒こしょう、バター、コンソメを入れて混ぜさらに鮭を入れます。

鮭に火が通りとろみがついたら火を止めます。
器に盛りチーズをかけて溶けたらパセリを散らして完成です。