かぼちゃ、にんじんを千切りにする。
※なるべく大きさをそろえて切ることで、均一に火も通り味も馴染みやすくする。

軽く油(分量外)をひき、熱したフライパンでしんなりするまで炒める。(中火)

野菜がツヤツヤしてきたら、●の調味料を加え蓋をし2～3分蒸らす。(弱火)

仕上げに、ごまとごま油を入れ軽く混ぜたら完成。