卵は○と混ぜ合わせ、熱したフライパンに油をひき、炒り卵にしておく。

ほうれん草は綺麗に洗って泥を落とす。大きめにきったラップの上に上下を互い違いに置き、ラップで包む。

600wのレンジで1分半加熱。一度レンジを開けて茎の部分を触ってみてまだ固いようであれば、プラス1分加熱。

③のラップの端を両方開けてそのまま流水につける。1分ほどつけて、ほうれん草が冷めたらラップごと水気をしっかりしぼる。

ラップを外して、食べやすい大きさに切る。私は3㎝ぐらいに切ってます。◎を混ぜ合わせ、①の炒り卵を加えて軽く混ぜて完成。