さつま芋の分量を多くして米粉を練り込んだことでもっちりした食感になりました。手軽にできて、しかも素朴な味わいです。
このレシピの生い立ち
行きつけのスーパーのチラシに、さつま芋の蒸しパンレシピを見て急に作りたくなりました。自分流にかなりアレンジしています。さつま芋の分量はかなり多いです。蒸し器を出すのが面倒だったので、電子レンジで。米粉も使ってもちもちした味に仕上げました。