電子レンジで簡単さつま芋蒸しパン

tomagomama
tomagomama @cook_40107055

さつま芋の分量を多くして米粉を練り込んだことでもっちりした食感になりました。手軽にできて、しかも素朴な味わいです。
このレシピの生い立ち
行きつけのスーパーのチラシに、さつま芋の蒸しパンレシピを見て急に作りたくなりました。自分流にかなりアレンジしています。さつま芋の分量はかなり多いです。蒸し器を出すのが面倒だったので、電子レンジで。米粉も使ってもちもちした味に仕上げました。

電子レンジで簡単さつま芋蒸しパン

さつま芋の分量を多くして米粉を練り込んだことでもっちりした食感になりました。手軽にできて、しかも素朴な味わいです。
このレシピの生い立ち
行きつけのスーパーのチラシに、さつま芋の蒸しパンレシピを見て急に作りたくなりました。自分流にかなりアレンジしています。さつま芋の分量はかなり多いです。蒸し器を出すのが面倒だったので、電子レンジで。米粉も使ってもちもちした味に仕上げました。

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材料

  1. さつま芋 150g(皮含め計量)
  2. 1個
  3. きび砂糖 60g
  4. 豆乳 50ml
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ひとつまみ
  7. 薄力粉 60g
  8. 米粉 40g
  9. ベーキングパウダー 小さじ3/4

作り方

  1. 1

    さつま芋を様子をみながら約4−5分電子レンジで柔らかくする。皮をむいてフォークなどで粗くつぶす。

  2. 2

    卵をボールに入れて泡立て器で混ぜ合わせ、砂糖を少しずつ入れて全体に白っぽくもったりするまでよく混ぜる。

  3. 3

    塩、豆乳、つぶしたさつま芋を加え、よく混ぜる。サラダ油もいれる。

  4. 4

    薄力粉と米粉、ベーキングパウダーをあわせてふるい、3に入れてさっくりと混ぜる。

  5. 5

    オーブンシートを敷いたシリコンスチーマーに生地を入れる。

  6. 6

    電子レンジで約6〜7分。様子をみながら加熱してくださいね。びっくりするぐらい膨らみます。

  7. 7

    やけどしないように注意しながらとりだしてお好みで切って盛りつけてください。おやつにぴったりです。

コツ・ポイント

よくお菓子作りの本には、砂糖と卵を白っぽくもったりするまでよく混ぜてと書いてありますが、加減がわかりにくいですよね。このレシピではどうせ芋が入ってふわふわに仕上げませんから、普通によく混ざっていれば十分と思います。

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tomagomama
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パン作り大好き兼業主婦です。パンが焼きあがる時のあの何ともいえない香りに癒されます。実際にはいつもバタバタ生活しているので、お手軽レシピが多いです。ダイエットレシピにも興味あります。
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