HBに五穀以外の生地材料を入れます。途中MIXコールで五穀を投入。一次発酵までお任せ。

生地を取出し４個に分割。軽く丸め、固く絞った濡れ布巾をかぶせ、10分のベンチタイムを取ります。

生地を四角に伸ばし上からクルクル巻き　棒状にし綴じ目をしっかり綴じたら　両手で転がしながら、生地を20cm位に伸ばします

片方の生地の端を麺棒で、もう片方が包めるよう平らに伸ばします。

くるっと輪にし、平らに伸ばした方で　もう片方を包んでしっかり綴じます。

四角に切ったぺーパーの上にのせ、40℃で30分二次発酵します。

ペーパーが上になるよう鍋に生地を入れ　ペーパーを剥がし　片面40秒づつ茹でます。

ケトリングが終わったらすぐに、予熱しておいたオーブンに入れ15分焼成　クーラーで冷まして出来上がり。

食事パンとしてラッピング袋に入れてプレゼントもOK！

ベーグルサンドも美味しいです！