とろけるロイヤルミルクティーゼリー
牛乳のみで淹れたミルクティーで作る柔らかなゼリー。ホイップマリーム®️をのせて、よりクリーミーに。
このレシピの生い立ち
マリーム®️でホイップが出来ると知り、「これで残った生クリームを腐らせる心配無く、大きな冷凍ホイップを買わず、気軽にホイップクリームが楽しめる！」と早速マリーム®️購入。ホイップしたらまったりとしたお味。ミルクティーゼリーに合いそう、と。
とろけるロイヤルミルクティーゼリー
牛乳のみで淹れたミルクティーで作る柔らかなゼリー。ホイップマリーム®️をのせて、よりクリーミーに。
このレシピの生い立ち
マリーム®️でホイップが出来ると知り、「これで残った生クリームを腐らせる心配無く、大きな冷凍ホイップを買わず、気軽にホイップクリームが楽しめる！」と早速マリーム®️購入。ホイップしたらまったりとしたお味。ミルクティーゼリーに合いそう、と。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に牛乳を入れてホットミルクを作る。焦がさないように弱火で、時々かき混ぜ、沸騰させない様に気を付ける。
- 2
(細かい泡が出てきて、沸々としてきたらＯＫ)
火を止め、紅茶の葉をいれる。２分程そのままにする。 - 3
耐熱性のボウル等に、２を茶漉しで濾しながら入れる。
ゼラチンと砂糖を入れて溶かす。 - 4
ゼラチンが溶けきらない場合は、500Wのレンジて１０秒ずつ温めて混ぜる。
- 5
器にゼリー液を取り分ける。あら熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
ホイップマリーム®️を作る。
ボウルに●を入れて混ぜ合わせる。 - 7
６のボウルを氷水にあてながら電動ミキサーで泡立てる。写真は２分ほど泡立てたもの。
-
- 8
５の器に７を盛りつけ出来上がり。
コツ・ポイント
ミルクティーは濃いめに、やや甘めにすると美味しい。マリーム®️が手に入らなければ生クリームや冷凍ホイップで代用出来ますが、マリーム®️は常備、少量使いが出来るので、賞味期限や庫内の臭いを気にして無理する必要無く気軽にホイップが楽しめます。
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