ポリ袋に塩、オリーブオイルを入れ混ぜ、トンカツ用の肉を入れてよく揉み込み冷蔵庫に入れておく。

豚肉に片栗粉を薄くまぶし、オリーブオイルで両面色良く焼く。

酢生姜、ケチャップ、ポン酢、砂糖を混ぜて合わせ調味料を準備しておき、焼き上がった豚肉に投入。

両面にソースがよくなじんだら完成。