鍋にキャラメル用の砂糖と水を入れ茶色くなるまで煮詰める。

一度火を消す。牛乳をレンジで熱くし鍋に入れ、弱火で混ぜる。キャラメル色になったら火を消す。

ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。

そこに溶き卵を3~4回に分けて加え、しっかり混ぜる。

卵がよく混ざったら、薄力粉とベーキングパウダーを半分ふるい入れて混ぜる。混ざったらキャラメルも入れる。

キャラメルがしっかり混ざったら、残り半分の粉類も入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。