あぺたいと風 両面焼きソース焼きそば
摘紅実 @cook_40027818
太麺のやきそば麺がカリッ、モチッ！おかわりーがこだまします（笑）焼きそばに生卵…騙されてください♡（笑）
このレシピの生い立ち
友達に連れて行ってもらった、高島平のあぺたいとの焼きそばがあまりにも美味しすぎて、久々に『お店の味をこの手で作りたい！』欲望にかられて。
参考サイト…http://machi-log.jp/spot/120250
あぺたいと風 両面焼きソース焼きそば
太麺のやきそば麺がカリッ、モチッ！おかわりーがこだまします（笑）焼きそばに生卵…騙されてください♡（笑）
このレシピの生い立ち
友達に連れて行ってもらった、高島平のあぺたいとの焼きそばがあまりにも美味しすぎて、久々に『お店の味をこの手で作りたい！』欲望にかられて。
参考サイト…http://machi-log.jp/spot/120250
アプリでひらく作り方
- 1
油をしいたホットプレートでサッと野菜を炒めて、お皿に取り分ける
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- 2
豚肉を軽く炒める。少し赤味が残っているくらいで大丈夫
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- 3
野菜、肉を炒めている間にお湯を沸かし、麺を2分ゆでる
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- 4
油をしいたホットプレートに茹でた麺を敷き詰めて、麺の上にお肉を避難
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- 5
カリッと焼き色がついてきたらひっくり返す。麺がくっついているので、菜ばしとフライ返しで返せます^ ^
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- 6
両面がカリッ焼き色がついたらソースをかけて麺をほぐす
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- 7
避けていた野菜を投入してサッと炒めながら、塩コショー、ソースで味を調える
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- 8
お皿に盛り付けて真ん中に生卵をぽちょん♡紅生姜、青のりなどなど。。トッピング
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- 9
補足…わが家で使用の麺と野菜。材料が残るのが嫌なので、我が家はお肉150gとこの２つを使い切る分量で作ります。
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コツ・ポイント
焼きそばだけどラーメン用の極太麺を茹でて使うことと、しっかり両面焼くことです^ ^
つくれぽ
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