レンコンは皮をむいて一口大の薄切りにし、水につけておきます。(お酢を少し入れると◎)

豚肉もレンコンと同じ大きさに切る。

フライパンに油をひき、強火で豚肉を炒める。

豚肉の色が変わってきたら、レンコンをザルにとって水を切ってからフライパンに入れ、炒め合わせる。

全体に火が通ったら、味ぽんと砂糖を入れ、炒める。味がからんで汁気がなくなってきたら出来上がり！

お好みで七味唐辛子を振ると味が引き締まって美味しいですよ！